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西湖龙井加盟

凤凰点头，向客示礼

       在龙井茶冲泡法中，有一种冲泡法被称作凤凰三点头，此法是将茶叶置于杯中后，先将开水用旋转法逆时针方向冲水，水量浸湿茶叶为度。再用手握茶杯轻轻晃动，使茶叶在杯中翻动，叶片舒展开，更好的溶于水。紧跟着第二次冲泡，即再向杯中冲水，水壶由低向高连拉三次，俗称凤凰三点头，使水量至七八分满。

       这一动作除了使茶汤浓度一致，更有迎接客人三鞠躬之意，以示对客人的尊重。

　这是直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：　　1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。　　2、储存条件良好，没有灰尘，没有返青，也没霉变。

　　3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

　　4、冲泡方法科学。有时冲泡不恰当，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。

　　苦涩味从舌面散开，而不是收敛

　　不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。

叶底鲜活

　　好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：

　　1、茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原。

　　2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。

　　3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

无农残等有害物质

　　这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决农残、重金属等有害物质超标的茶。

　　对于喝茶的人来说，掌握如何鉴别茶叶的好坏优劣是非常重要的，虽然并非价格越高的茶就越好，但是在喝茶的过程中我们都希望喝到品质***的茶叶，可并非所有的好茶都是用条件和标准去评判，因为再多的标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，对于喝茶人来说的是对味！