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留叶采摘 茶即是大家的获得物，都是茶树生产制造营养元素的关键，茶树自身的存活非常大水平取决于新梢的作用。因而，生产制造茶树采摘芽叶的与此同时，务必留意留养、扩张翠绿色采摘面，维护树势，做到不断提高产量的目地。茶的采与留是一门辨证的科学合理，有较大的大学问。杭州西湖茶叶产地依据长久的社会经验，实行春茶、秋茶留鱼叶，夏茶留一叶采和采顶留侧、采高留抵等不一样采摘方式，妥当地解决了茶树“采与养”的分歧，是确保当初提高产量与维持平稳增产的关键具体措施。 依据西湖龙井区域气候特点，一般夏茶期平均温度在20～25℃中间，降雨量占全年度的40%，是茶树植物光合作用适合的时间，光合作用的幅值比秋春茶留叶要大，并且叶面积指数、叶薄厚都比秋春茶大，有益于光合作用的开展，对推动新梢生长发育有益，并且夏梢生长发育快、节位长，留养非常容易，有益于秋茶提高产量与增加全年度采摘期。西湖龙井区一般4月中下旬到5月中旬是隔年黄叶枯叶高峰时段。因此，在茶树很多枯叶后务必留叶，才可以维持树势。而这时恰好是地面上部生长发育充沛、新芽抽发快又多的阶段，因此，夏茶留叶，有益于茶树同化作用营养成分功效和翠绿色面的提升。 春茶不适合留出叶，由于春茶留下的出叶到夏茶时还会继续“转青”，茶人称之为“抱亲娘”，在采摘夏茶的时候会携带着采摘，危害夏茶质量。因此，龙井茶叶区春茶洗丛，洗得愈早、愈净，不仅春茶高、经济价值高，并且夏茶也发多早、发得好。夏茶新梢便于衰老，当然质量相比较弱，能够多留一些。三茶期内一般气侯旱灾、日照强，芽叶节位短、梗细、叶张薄，并且病害多，不适合留养。假如茶树培养管理好，树势健壮，天气不旱灾，也可以适度留养，一样可获得不错的成效。四茶留叶，当初新芽未发育成熟，碰到早霜和寒潮，非常容易受冷，明年春天，还会继续“回阳”，会延迟春茶萌生，危害茶生产量，因此不适合留养。

以乌牛早为例子，乌牛早都是古时候的一个茶叶种类，以前消亡几百年，是1985年重获修复。乌牛早茶永嘉县乌牛早茶是近年来的初创茗茶，因主要生产于永嘉乌牛镇而而出名。是我国茶系中特早出芽的种类，3月上中旬就可以取制样。用它生产加工的“乌牛早龙井”，外观设计平扁，醇美气香，颜色翠绿色，为茶中佳品。乌牛早的出芽期比龙井43较早，因此坦白说确实有一些乌牛早来杭州市抢西湖龙井的可谓是，尤其是明前初期，茶叶的价格非常高，但西湖主产区还不一定有很多茶发售的时，其型是可以龙井的，可是有一识别方法，“矮、黑、壮”，矮就是指芽尖短，壮是说芽尖胖，之上二点在采芽的初期可能不非常容易辨别，可是非乌牛早的芽会更尖，流线形更强，也有黑就是说在芽柄的采收处，乌牛早通常有一个黑点儿。

大伙儿经常说到“龙井”，认为龙井是指的杭州西湖龙井，其实不是的。龙井是一种茶叶种类的统称（传统式的龙井油茶树是人群种类，关键有龙井长叶、龙井圆叶、瓜子种等，后面栏目文章发表实际详细介绍），而龙井茶在广东有三个关键主产区，能够被称作“杭州西湖龙井”的仅有坐落于杭州市西湖区168平方千米内茶树所产的龙井茶。地区之外的只有叫“钱塘江龙井”和“越州龙井”。

划保护区关键的功效是什么呢？并非区别西湖龙井茶质量的，反而是划分土地使用、征收的授权的，规章第八条要求一级保护区范畴里的西湖龙井茶产业基地，除国家能源部、交通出行、水利工程、设备等关键建设项目选地明确没法躲避必须征收外，一律不可占用；二级保护区范畴里的西湖龙井茶产业基地，除地市级之上关键建设项目必须征收外，不可占用。