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凤凰点头，向客示礼

       在龙井茶冲泡法中，有一种冲泡法被称作凤凰三点头，此法是将茶叶置于杯中后，先将开水用旋转法逆时针方向冲水，水量浸湿茶叶为度。再用手握茶杯轻轻晃动，使茶叶在杯中翻动，叶片舒展开，更好的溶于水。紧跟着第二次冲泡，即再向杯中冲水，水壶由低向高连拉三次，俗称凤凰三点头，使水量至七八分满。

       这一动作除了使茶汤浓度一致，更有迎接客人三鞠躬之意，以示对客人的尊重。

减肥瘦身

大家有听说过喝茶减肥吧，肥胖主要是由于体内的脂肪过多导致的，而茶叶中的、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和，所以饮西湖龙井茶能减肥。

治夜盲症，抗病、抗等

西湖龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。西湖龙井加盟***杭州西湖龙井茶叶有限公司。

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手工制作辉锅 应先用食油榻沾量炒茶植物油脂，润化锅面，放进青锅叶。 用力水平应与锅温有机化学相互配合，把握“轻-重-轻”。逐渐以轻抓、轻抖、稍搭，把茶叶匀齐地了解的手上，以理条和释放水汽，炒3min～8min；随后慢慢转到“手不离茶、茶不离锅”环节，用搭、抓、捺、扣等手法，把茶叶齐直地攒在手上，随后逐渐以抓、扣、挺的手法替代搭、抓的手法。用抓、挺、捺、扣手法互相更替、密切配合，使茶叶在手上“里换”吞吐量匀称，炒5min～6min。当茶叶发生灰白色（即茶的茸毛显出）时，可略提升锅温（有发烫感），用力缓解，为使茶茸毛摆脱茶身，改成抓、挺、磨等手法，使茶叶光、扁、平、直，当茶毛起毛掉下来，这时一定要“守好”茶叶，尽可能不许茶叶“逃”下手外，当茶毛脱净，茶叶一折就会断，可出锅，炒约5min。如要提升平扁度，应在翻炒中后期开展抓、挺、磨时，用压手法，提高对茶叶的负担和作用力，促进茶叶日趋朴实、光洁。辉锅全过程时长为15min～20min。

新春佳节来临，吃吃喝喝免不了，除开传统式的鸡鸭鱼肉等大菜以外，如今大家进行更追求健康的饮食，而保健饮品中的一大挑选便是茶汤。因而北青报新闻记者提前准备了一系列的“新春佳节茶话”，告知各位怎样了解、挑选各式各样茶。今日想说的，是绿茶当中的代表——西湖龙井。 西湖龙井应该是中国人心目中度煊赫的茶之一，是绿茶中的，被称作我国名茶之一。这类茶因产自浙江省杭州市西湖龙井村四周山川而出名，具备1200很多年历史时间。相传，清朝乾隆皇上游览西湖时，赞誉西湖龙井，把狮岩山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 西湖龙井按外观和质体的优次分成好几个级别。西湖龙井茶平扁平滑伸直，颜色葱绿亮润，香味细嫩淡泊，味道醇正醇厚，叶底柔嫩呈朵。西湖龙井也有“绿茶皇后”之称，在其中一个因素取决于，西湖龙井是没有经过发醇而制作的茶，被觉得可以、醒神、生津解渴等。